Quesos

Subcategorías

  • IBÉRICO
    <p>Queso pasterizado de oveja, madurado en Guijuelo cuna del jamón ibérico el cual le confiere un gusto exquisito al queso Peinaovejas, ya que se elabora a partir del jamón puro 100%Iberico.</p> <p>Se comercializa en quesos de 1kg aproximado, envasado al vacío y con su correspondiente etiqueta, su maduración va desde dos a cuatro meses.</p>
  • AL PIMENTÓN DE LA VERA
    <p>Queso semicurado con pimentón, elaborado con leche pasteurizada de oveja. De corta curación, se le envuelve en una capa de pimentón de la Vera ligeramente ahumado, consumir su corteza de la da un sabor intenso y especial.</p> <p>Se comercializa en piezas de 400gr aprox. envasadas al vacio y con su correspondiente etiqueta.</p>
  • SEMI- CURADO
    <p>Queso pasterizado elaborado con leche de oveja, de característico sabor suave y algo cremoso cuya alimentación natural de las ovejas, con los tipos de hierbas de estas tierras ZAMORANAS secas y con escasez de pastos, confieren a este producto unas características de sabor, retrogusto y aromas muy particulares.</p> <p>La leche utilizada en este queso, materia prima natural, proviene en su mayor parte de ganaderías de pequeña dimensión, que aprovechan al máximo los recursos naturales del lugar donde se ubican.</p> <p>Su comercialización se hace en formatos de 3kg, 1, 600, y 1kg.El tiempo de maduración va desde los dos a los cuatro meses. Para mayor practicidad para el consumidor se pueden servir en cuartos, mitades o cuñas, envasadas al vacio y debidamente etiquetadas.</p>
  • CURADO
    <p>Queso pasterizado elaborado con leche de oveja, de corteza natural enmohecida "sin pintura", cepillado a mano regularmente. Al corte, ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la superficie, masa firme y compacta, color amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación. De olor Intenso y limpio que recuerda a la leche de oveja limpia y fresca.</p> <p><strong>TEXTURA</strong>: Mantecosa y carnosa.</p> <p><strong>SABOR</strong>: Característico del producto, ligeramente dulce y equilibrado y algo mantecoso con retrogusto a bodega por su curación.</p> <p><strong>PRESENTACIÓN</strong>: Pieza pequeña 1,600 Kg. y pieza grande 3,000 Kg. aproximadamente.</p>
  • AZUL
    <p>Este se caracteriza por la corteza blanda, con pelusa pegajosa o dura y por las venas azules que los atraviesan. Elaborado con leche pasteurizada de oveja.</p> <p>El queso azul Peinaovejas es un brie, con la textura rica, cremosa y semisólida de sabor suave. Elaborado a partir de un moho, Penicilliun roqueforti que se le añade a la leche. Es un queso de corta curación, se vende en piezas de 300gramos aproximadamente. El transporte de este queso requiere frio.</p>